Жареная лапша в гонконгском стиле

Ингредиенты:

• — 200 г лапши (лучше всего использовать лапшу из яичной пшеницы)
• — 2 столовые ложки растительного масла
• — 1 морковь, нарезанная соломкой
• — 1 красный перец, нарезанный полукольцами
• — 1 луковица, нарезанная тонкими пластинами
• — 2 зубчика чеснока, измельченные
• — 150 г куриного филе, нарезанного ломтиками
• — 2 столовые ложки соевого соуса
• — 1 столовая ложка острого соуса
• — Соль и перец по вкусу
• — Чоп чой (это азиатская капуста) для гарнира

Инструкция:

1. В соленой кипящей воде отварите лапшу до готовности, согласно инструкциям на упаковке. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и отложите в сторону.

2. В большой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне.

3. Добавьте морковь, перец, лук и чеснок. Обжаривайте овощи, помешивая, около 3-4 минуты, пока они не станут мягкими.

4. Добавьте куриное филе и жарьте его до готовности, примерно 5-7 минут.

5. Верните отваренную лапшу в сковороду и добавьте соевый соус и острый соус. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

6. Продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, около 2-3 минуты, чтобы лапша прогрелась и приобрела аромат.

7. Проверьте на соль и перец, добавьте при необходимости, чтобы подкрепить вкус.

8. Подавайте жареную лапшу в гонконгском стиле с тонкими нарезанными ломтиками чоп чоя в качестве гарнира.

Приятного аппетита!