Рецепт баклажанов и томатной пасты
Для приготовления баклажанов с томатной пастой вам понадобятся следующие ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт.;
Томатная паста — 2 ст. ложки;
Чеснок — 3 зубчика;
Соль — по вкусу;
Черный молотый перец — по вкусу.
Процесс приготовления:
- Баклажаны промойте, нарежьте кружочками толщиной около 1 см и замочите в подсоленной воде на 20-30 минут, чтобы избавиться от горечи.
- Затем промойте баклажаны под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.
- В отдельной миске смешайте томатную пасту, измельченный чеснок, соль и черный молотый перец. Если паста слишком густая, добавьте немного воды.
- Получившимся соусом залейте обжаренные баклажаны, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне в течение 10-15 минут.
- Готовые баклажаны подавайте горячими, украсив зеленью и свежими овощами.
