Испанский салат с чоризо, перцем пикильо и маринованным луком

Испанский салат с чоризо, перцем пикули и маринованным луком — это яркий, вкусный и сытный салат, который идеально подойдет для обеда или ужина. Вот рецепт этого салата:

Ингредиенты:

• 60 г колбасы чоризо
• 1 красный перец пикули, нарезанный кубиками
• 1 желтый перец пикули, нарезанный кубиками
• ½ красной луковицы, нарезанной кольцами и маринованной в уксусе
• 80 г оливок без косточек
• 70 г маслин без косточек
• Несколько листьев свежего базилика
• Соль и перец по вкусу

Для маринада:

• ¼ стакана уксуса
• 2 ст.л. оливкового масла
• ½ ч.л. соли
• Несколько капель красного острого перца

Инструкции:

1. Колбасу чоризо нарежьте на кусочки длиной около 1 см.
2. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для маринада. Залейте лук маринадом и оставьте на 10 минут.
3. В большой миске соедините нарезанный перец пикули, маринованный лук, оливки, маслины и колбасу.