Приготовить книгу: Чоризо Карбонара
https://squarefood.ru/wp-content/plugins/svensoft-social-share-buttons/images/placeholder.png
[Фотографии: Саймон Уилер]Бекон и эгги Карбонара долгое время были одним из моих ужинов "Я не знаю, что приготовить на ужин". Независимо от того, насколько бесплодным выглядит холодильник, скорее всего, в кладовке есть хотя бы одно или два яйца, кусочек свинины и макароны. И это всегда доставляет удовольствие в виде сытного пасты и завтрака.Этот Chorizo Carbonara от Hugh Fearnley-Whittingstall's River Cottage Every Day сочетает в себе итальянский ужин с мексиканским завтраком, подавая в пряном измельченном чоризо для бекона или гуанчиале.В то время как вы можете абсолютно приготовить эту пасту, используя чоризо из магазина, смешивание партии Tupperware Chorizo от Fearnley-Whittingstall полностью того стоит. Измельченная свинина, смешанная с копченой паприкой, кайеной и семенами фенхеля, поступает в Tupperware и остается на несколько часов, чтобы ароматы могли действительно смешаться. Это удивительное домашнее приближение чоризо, глубоко приправленное и наполненное большим количеством копченого жира.Как только чоризо смешано и отдохнуло, карбонара собирается всего за несколько минут. Чоризо крошится и подрумяняется, и на сковороду добавляется приготовленная паста, смешивается с кусочками колбасы и заправляется взбитыми яйцами и густыми сливками. Сливки, яйца и соки из чоризо готовятся на жаре от приготовления пасты, немного сгущаясь и делая соус, который покрывает каждую прядь спагетти соусом, который обладает большим молочным богатством и безумно свиной дымностью.Вы можете добавить к нему немного сыра (пармезан, котия или даже твердый испанский сыр), но все, что вам действительно нужно, это несколько кусочков черного перца.Как всегда с нашей функцией «Приготовь книгу», у нас есть пять (5) экземпляров River Cottage Every Day, которые можно раздать на этой неделе.
